Un média qui écoute le terrain, observe les signaux et les rend lisibles, semaine après semaine, sans filtre. Articles, formats audio/vidéo, Radar, dossiers vivants et ressources utiles.
Quelques minutes pour partager ce que vous vivez sur le terrain : outils digitaux, IA, organisation, rentabilité, recrutement et quotidien des équipes. Même si votre établissement est peu digitalisé, votre réponse est utile.
Le Radar rassemble six tensions suivies par la rédaction : recrutement, rentabilité, digitalisation, conditions de travail, fréquentation et attractivité des métiers. Chaque signal distingue ce qui est établi, ce qui relève de l'analyse et ce que nous continuons à examiner.
Au T2 2026, l'horeca affiche un taux de vacance d'emploi de 6,45 % en Belgique. Ce chiffre indique une tension d'embauche, sans en expliquer toutes les causes.
Lecture éditoriale · non statistique
L'énergie pèse sur le contexte des coûts, mais l'inflation nationale ne mesure pas les marges des établissements.
Lecture éditoriale · non statistique
Facturation électronique, SCE 2.0 et premières règles sur l'IA : les obligations et les usages numériques demandent un tri concret.
Lecture éditoriale · non statistique
Horaires, organisation, reconnaissance et charge de travail méritent des observations ciblées. Leur évolution globale reste à documenter.
Lecture éditoriale · non statistique
Les nuitées touristiques ne mesurent pas les couverts. Les évolutions de clientèle restent à examiner selon les territoires et les formats.
Lecture éditoriale · non statistique
Entrée dans le métier, formation, intégration et perspectives d'évolution : un enjeu distinct du nombre de postes vacants.
Lecture éditoriale · non statistique
Les dossiers prolongent le Radar : ils rassemblent des contenus existants, des ressources et des questions à approfondir. Les résultats de l'Observatoire viendront les nourrir après analyse, lorsqu'ils seront disponibles.
Pour les patrons et patronnes : repères de rémunération discutés sur le terrain, pistes de cadrage contractuel à valider avec un professionnel, retours d'expérience sur les parcours d'embauche.
Pour les restaurateurs et restauratrices : trier les outils qui simplifient vraiment le travail, et repérer les obligations qui demandent une action.
Pour les indépendants : repères pour arbitrer entre charges, prix de vente, activité et trésorerie, avec des outils de calcul disponibles.
À Liège, le cocktail ne se limite plus aux classiques servis dans les bars de sortie. Spiritueux belges, comptoirs intimistes, concepts mêlant gastronomie, art et mixologie : Horeca Talk a sélectionné sept adresses à connaître, autant pour y prendre un verre que pour observer ce qui différencie aujourd'hui un bar à cocktails.
The Boulevardier Remixed revient à Bruxelles le 30 novembre 2026. Organisée par Jack Daniel's, cette compétition réunira dix bartenders autour d'un défi associant mixologie et musique. Au-delà des récompenses, que peut apporter un concours professionnel aux participants et aux établissements qui les accompagnent ? Décryptage.
Horeca Talk est édité par Up For It SRL, mais dispose d'une ligne éditoriale propre. Les contributions, témoignages et réponses à l'Observatoire ne sont pas utilisés à des fins de prospection commerciale individuelle.
Le média se construit avec celles et ceux qui font tourner les salles, les cuisines, les bars, les hôtels et les équipes.
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